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瓜地馬拉 安堤瓜 咖啡
瓜地馬拉咖啡豆種植條件得天獨厚，海拔高度，土壤氣候等條件都非常理想，可產出
複雜細膩的咖啡。 其最著名的火山區咖啡，就是安提瓜，有些微的煙勳味，獨特果實香，
有點藍色的生豆顏色，粒粒經手工篩選，風味獨特略呈酸性表現，屬中美洲的獨特咖啡豆。
哥倫比亞 那玲瓏咖啡
哥倫比亞Narino那玲瓏，是種植於接近厄瓜多爾邊境，海拔約1600~2300公尺雲霧帶上的
精品豆，樹種好、土壤肥沃，採收處理程序仔細繁複，品質極 高但產量少。 入口有微微的
葡萄柚酸，中段轉甜，油脂感清楚而細膩，帶有香草香料的香氣，最後散發堅果巧克力的甜
香，細緻變化的同時餘韻卻可在口內持續很久。
坦尚尼亞克里曼加羅
坦尚尼亞咖啡中表現最佳者，主要都產自於海拔高度130多米克里曼加羅火山（Mount Kilimanjaro）。
這個區域的坦尚尼亞咖啡豆，採用水洗式處理法，有著近似肯亞咖啡般如紅酒質感的酸質：柔
軟、討喜的低調酸度，圓潤的口感，以及中等的黏稠度。 上等的坦桑尼亞豆喝起來質感雖與肯
義大利語 亞咖啡類似，但整體而言品質不及肯亞咖啡。除了綿延的餘韻之外，果香與果酸也都兼備，酸
度較肯亞咖啡弱，是比較溫和的咖啡，非洲豆的愛好者不應錯過。
產地概述：
瓜地馬拉 安堤瓜 咖啡
安提瓜 (Antigua)這個第一流的栽植區，具有火山土壤，與哥斯大黎加的塔拉珠區（Tarrazu）
的土質一樣。安提瓜的咖啡種植於離首都瓜地馬拉市約一小 時車程的火山山腹上，與哥斯大黎
加相較更能保留各自的特徵，主要還是因為它比哥斯大黎加有較多的微氣候，而氣候更是強烈
影響豆子的特徵。 它那酸、甜和質感是多麼地完美協調，味道完美圓潤，加上一絲絲的煙勳味，
更強調了它的深鬱及神秘；總而言之，有人就是願意一輩子只喝瓜地馬拉的咖啡。
哥倫比亞 那玲瓏咖啡
哥倫比亞那玲瓏省的精選豆，生豆顆粒較小，因栽種於高海拔的南方省分，咖啡採收期約在每
年的年中。其實那玲瓏這個省的優質豆不少，隨著各國貿易商逐漸派駐採 購代表在哥倫比亞，
呈現出良性競爭狀況！ 那玲瓏省每年總產量約15萬袋，而屬於精挑豆的部份約只有6000袋，
優異精品那玲瓏的咖啡農，於海拔超過2000公尺高的地區栽種，生產出哥倫比亞最優 質那玲瓏。
坦桑尼亞 克里曼加羅
Kilimanjaro 克里曼加羅，產於非洲大陸的最高山岳地帶吉利馬札羅山，高度三千英尺至六千英
尺的山岳地帶，是最適合栽培咖啡的地區。濃郁且俱甘甜味，酸度均衡香氣濃厚。 位於非洲的
坦桑尼亞，咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要的地位。大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具有非凡
的品質。重要的產區在北部接近肯亞的山區，例如在臨近 克里曼加羅（Kilimanjaro）山的莫希
（Moshi）區出產的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡（Chagga AA），便以其顆粒飽滿，芳香四溢
的品質而聞名。 坦桑尼亞咖啡絕對有與鄰國肯亞相較的實力，可是該國咖啡品質控管不嚴，許多
處理過程中的草率往往破壞了咖啡的品質（例如運送）。品質好的坦桑尼亞咖啡分成 AA與A級，
一般來說圓豆價格最高。
產地：瓜地馬拉&哥倫比亞&坦桑尼亞
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